In Provincia di Prato esiste una grande tradizione legata ai biscotti e ai dolci. Dai Biscotti di Prato fino agli Zuccherini di Vernio. Ogni dolce ha la sua storia, una stagione o una ricorrenza festiva che che lo accompagna. In passato è stata creata la "Strada dei Biscotti" della provincia di Prato, un itinerario che collegava i vari forni, laboratori e botteghe del territorio pratese.
