Panzanella: ricetta

La Panzanella, chiamata anche panmolle è un piatto tipico che si basa, nel pieno della tradizione culinaria pratese e toscana sul pane raffermo non salato e l'aggiunta di verdure.

Il Parco delle Cascine di Tavola

Il Parco delle Cascine di Tavola, in località Tavola a Prato nei pressi del comune mediceo di Poggio a Caiano, è uno dei più ambiziosi progetti rinascimentali di azienda agricola, un parco-cascina creato da Lorenzo il Magnifico nel 1477.

Santuario della Madonna del Giglio: una leggenda poco conosciuta

Il radicato culto mariano che da sempre ha caratterizzato la città di Prato si può osservare anche nel Santuario della Madonna del Giglio, situato in via San Silvestro, nei pressi dell'attuale Piazza San Marco. Dobbiamo tenere presente che questa piazza è nata grazie all’abbattimento di Porta fiorentina e di una piccola parte della cinta muraria.

Palazzo e Galleria degli Alberti

Palazzo degli Alberti è un palazzo all'interno del centro storico pratese, a lato di Palazzo Datini, fondato nel 1200 dai conti Alberti, primi signori di Prato e di Vernio.

Frittelle di riso

Le frittelle di riso sono dei dolci tipici toscani che si mangiano sia per carnevale che per il giorno di San Giuseppe (19 Marzo).

A Prato vige il detto "S. Giuseppe non si fa senza frittelle", ma nei forni e nelle pasticcerie pratesi sicuramente le incontrerete anche nel periodo del Carnevale. A Prato sono chiamate anche "Sommommoli".

La Basilica di Santa Caterina dei Ricci: una perla barocca

La Basilica dei Santi Vincenzo e Caterina dè Ricci è una perla del tardo barocco toscano nel pieno centro di Prato, di fronte alla Chiesa di San Domenico.

La storia della Basilica dei Santi Vincenzo e Caterina de' Ricci è strettamente legata alla nascita del monastero domenicano di San Vincenzo dedicato a Vincenzo Ferrer, che nella seconda metà del '500 ebbe grande impulso grazie all'opera di Suor Caterina de' Ricci.

Berlingozzo: un dolce tipico di carnevale

Il Berlingozzo è un dolce tipico toscano, di origine antichissima e che si consumava, come dicono i cronisti del '400, proprio nelle feste di carnevale.

Il Berlingozzo è una specie di ciambellone che andava a ruba per il giovedì grasso di ogni anno, giorno chiamato anche Berlingaccio, da cui il dolce ha preso il nome.

Torri Medievali a Prato: 1000 anni e non sentirli

Anticamente costruite per mostrare il prestigio di un casato, ma anche utilizzate come strumento di difesa nella lotta fra famiglie, le Torri e Case Torri sono ben visibili ancora oggi all’interno del centro storico di Prato, uno dei centri storici più autentici e medievali di tutta la Toscana.

Panini di Sant’Antonio

A Prato l’antica tradizione toscana di consumare i panini di Sant’Antonio il 17 gennaio è sempre stata rispettata. Sono dei panini benedetti che estendevano la benedizione degli animali a tutta la popolazione.

Oratorio di Sant’Antonio Abate e lunetta di Andrea della Robbia

Decorato dalla splendida lunetta di Andrea della Robbia, l’Oratorio di San’Antonio, è situato in Piazza Sant’Antonino a Prato, in pieno centro storico. 

Chiesa di San Francesco a Prato

Situata nell'omonima Piazza, la Chiesa di San Francesco a Prato, rappresenta un luogo storico oltre che religioso di notevole importanza. Si tratta infatti di una delle prime chiese francescane nel mondo, antecedente perfino a Santa Croce a Firenze. La facciata gotico - romanica è tipica delle chiesa francescane in marmo bianco e serpentino verde di Prato, ma si differenzia nettamente dall'abside costruita quasi interamente in cotto con lesene e archetti pensili.

Chiesa di San Domenico

La facciata della Chiesa di San Domenico a Prato, fu iniziata alla fine del '200 su progetto di due frati domenicani fra' Sisto e fra' Ristoro, artefici della Chiesa di Santa Maria Novella a Firenze.

Castagnaccio o Ghirighio

Il Castagnaccio è un dolce tipico autunnale con farina di castagne, la cui origine è contesa da varie regioni in Italia (Liguria, Piemonte, Toscana e Veneto). A Prato, il castagnaccio diventa dolce tipico quando si incontra con la Farina di Castagne della Val di Bisenzio, con l'aggiunta di ingredienti come uvetta, pinoli, noci e rosmarino.

Il Marmo Verde o Serpentino di Prato

Il Marmo verde o Serpentino di Prato è un tipo di materiale, che è stato impiegato nel medioevo e nel rinascimento nella costruzione di molte delle maggiori chiese pratesi e toscane.

La Chiesa di San Bartolomeo a Prato

La Chiesa di San Bartolomeo a Prato, situata in Piazza Mercatale è una chiesa ricostruita nel 1958 dalle macerie della Chiesa del Carmine distrutta da un bombardamento della seconda Guerra Mondiale il 16 febbraio del 1944.

La leggenda della fonte Procula

Da via di Canneto a Prato, venendo da Santa Lucia o da Carteano, si arriva a una diramazione: a sinistra si accede agli olivi di Filettole, a destra si scende verso Prato, passando per la Villa di San Leonardo al Palco.

E’ qui in località "il Palco" che nel ‘300  nacque la leggenda della fonte Procula.

Festa di San Michele a Carmignano

A Carmignano (PO), dal 1932, l’ultimo weekend di settembre si celebra la Festa di San Michele: per tre sere, un imponente corteo di più di mille persone sfila nelle strade del paese mettendo in scena uno straordinario spettacolo teatrale. A conclusione viene corso l’ambito Palio dei Ciuchi.

Chiesa di San Fabiano a Prato

La Chiesa di San Fabiano a Prato, è una piccola chiesa costruita in stile romanico dai benedettini, menzionata per la prima volta nel 1081, ma è sicuramente più antica presumibilmente del IX e X secolo. Rimaneva fuori dell’antico cerchio murario, nei pressi di Piazza Sant'Agostino.

Una mano sul Duomo di Prato?

La porta d’ingresso laterale del Duomo di Prato, nei pressi del Campanile, rimanda a una storia - leggenda legata al culto mariano della Sacra Cintola: Musciattino, un canonico pistoiese, tentò di impadronirsi del Sacro oggetto e per lui le cose andarono malissimo.

La Palla Grossa a Prato: alle origini del gioco del calcio

Importato, quasi per imitazione, dal calcio in costume fiorentino, l'Antico Gioco della Palla Grossa era praticato a Prato già alla fine del '500 anche se assunse delle caratteristiche autonome, che lo porteranno ad essere anticipatore del calcio e del rugby moderno. 

Assedio alla Villa di Poggio a Caiano

L'Assedio alla Villa di Poggio a Caiano è una suggestiva rievocazione rinascimentale che, nel terzo weekend del mese di settembre, coinvolge la cittadinanza di Poggio a Caiano e i migliaia di curiosi visitatori.

Sedani ripieni alla pratese

Preparati con le costole del sedano, i sedani ripieni alla pratese hanno un'origine secolare e sono uno dei piatti più tipici della cucina pratese. Fin dal medioevo il sedano veniva coltivato con molta cura e successivamente la creatività culinaria locale ha trovato il modo per riempire le costole di questa verdura con dei ripieni di carne.

Corteggio Storico di Prato: sfilata in costume ogni 8 settembre

L’ 8 Settembre di ogni anno a Prato si svolge il Corteggio Storico. Si tratta di una rievocazione storica che riporta alla luce l'omaggio delle varie città vicine verso la reliquia della cintola della Madonna. La città di Prato celebra da ben otto secoli la natività della Madonna (8 settembre) e fin dal medioevo, accoglieva un numero incredibile di fedeli e curiosi che si fermavano a Prato qualche giorno prima preparandosi alla Fiera di Prato.

Pan o Schiacciata con l’uva

Il Pan con l’uva detto anche schiacciata con l’uva è un dolce tipico della tradizione della cucina pratese e toscana formato da pasta di pane, tanti chicchi di uva nera, zucchero e olio d’oliva.

Settembre Pratese: a Prato un mese di eventi imperdibili

Qual’ è il mese in cui Prato diventa una città imperdibile? Sicuramente Settembre, con il suo Settembre Pratese. Il Settembre pratese è infatti un mese ricco di eventi, tradizioni storiche che si intrecciano, una riscoperta identitaria della città nel nome del divertimento.

Il Sacco di Prato: un tragico evento storico

Il 29 Agosto del 1512 accadde a Prato uno degli avvenimenti più tragici della storia della città, quello che è poi passato alle cronache come Sacco di Prato. 

6 punti panoramici per osservare Prato dall'alto

Per chi ama osservare la città dall'alto e per farsi un'idea suggestiva di Prato esistono dei punti panoramici e di osservazione sulla città facili da raggiungere. Qual'è il migliore? Questione di gusti.

Palazzo Datini: la casa del mercante di Prato

Palazzo Datini è il palazzo che Francesco di Marco Datini, noto mercante medievale fece costruire tra via del Porcellatico e via ser Lapo Mazzei. Infatti, dopo aver vissuto dai 15 ai 40 anni nella città di Avignone ed affermatosi come ricco mercante, Francesco Datini volle ritornare nella sua Prato costruendo il palazzo più bello e più grande della città.

Case Nuove: un palazzo seicentesco sul Mercatale

Fra le mura che circondano Piazza Mercatale spiccano le Case Nuove, un palazzo seicentesco. Le Case Nuove era un progetto di case popolari che occupò tra il 1670 e il 1678 la parte meridionale di Piazza Mercatale, la più grande Piazza di Prato.

Pesche di Prato

Le pesche di Prato sono un dolce tradizionale molto diffuso a Prato e nella Toscana centrale. Contrariamente a quanto potrebbe suggerirvi il nome, il dolce non contiene il frutto ma lo ricorda sia per forma che per aspetto.

Duomo di Prato o Cattedrale di Santo Stefano

Il Duomo di Prato è uno degli esempi più significativi di romanico in Italia e Basilica minore dal luglio del 1996. Si tratta di un romanico in stile pisano sorto dalla ricostruzione dell'antica pieve di Santo Stefano del quinto secolo e che andò sviluppandosi progressivamente fino al 1211 quando i lavori furono terminati.

Santo Stefano il Patrono di Prato

Il 26 dicembre a Prato è un giorno speciale. E' la festa di Santo Stefano Santo, del Patrono della città. Passeggiando per Prato, però non ce ne accorgiamo, non c'è nessuna festa, anche perchè è già festa per tutti e non si lavora. Motivo? Si anticipa tutto all' 8 settembre.

Il Ponte del Mercatale

Situato all'entrata di Piazza Mercatale, il Ponte Mercatale ha una storia antica. Un ponte medievale che dava accesso a una delle piazze più grandi d'europa del tempo, originate dall'ansa del fiume Bisenzio.

Ospedale Misericordia e Dolce e il Palazzo degli Spedalinghi

A Prato, l' Ospedale della Misericordia e Dolce è una struttura del XIII secolo posto in via Dolce de' Mazzamuti, colui che fondò l'istituzione.

Terra di Prato: il mercato della filiera corta

A Prato, in Piazza del Mercato Nuovo, dalle ore 8 alle ore 13 di ogni sabato del mese, c'è Terra di Prato, il mercato della filiera corta dei produttori agricoli e del piccolo artigianato alimentare.

6 Buchette del vino nel centro storico di Prato

Vi siete mai chiesti, passando per il centro storico di Prato, che cosa sono alcune nicchie, simili a tabernacoli, contornate da pietra? 
Si chiamano Buchette del Vino e sebbene se ne possa trovare in maggioranza per le strade del centro storico di Firenze, non è raro imbattersi in queste caratteristiche aperture anche a Prato e Pistoia.

Francesco Datini: il mercante di Prato

di Alberto Bonaiuti

Un Francesco Datini meno conosciuto. Che cosa c’era dietro al ricchissimo mercante pratese? Com’era l'uomo Francesco Datini? Dalle corrispondenze private, appare un personaggio straordinariamente contemporaneo, afflitto dalle nostre stesse ansie e paure, sempre proteso a programmare il futuro, per niente fatalista e perennemente in lotta per coniugare affari e famiglia.

Torta Mantovana di Prato

La Mantovana è un dolce tipico pratese, nonostante il suo nome possa indurre in errore. Si racconta che nell'Ottocento il noto pasticcere di Prato Mattonella abbia ricevuto questa ricetta in dono da due suore di Mantova, come ringraziamento per la sua ospitalità.

Arricchita dall'esperienza del Forno, la Torta Mantovana ha incontrato l'apprezzamento dei clienti e si è tramandata come una specialità pratese.

Porta Mercatale: l’accesso a Est

Porta Mercatale a Prato è la porta di ingresso a Piazza Mercatale. Punto di accesso alla famosa Piazza appena dopo il Ponte del Mercatale e un tempo punto di uscita verso la zona della Chiesa di Santa Maria della Pietà.

Piazza Santa Maria delle Carceri a Prato

Due architetture di primo livello emergono in Piazza Santa Maria delle Carceri, nel centro di Prato, e le conferiscono una visuale davvero suggestiva.

La Fontana del Bacchino: Prato diventa città

La Fontana del Bacchino si trova in Piazza del Comune a Prato ed è uno dei simboli della città.

L'opera è dello scultore Ferdinando Tacca, che realizzò la figura bronzea di un Bacco giovane seduto attorno a grappoli d'uva. Ferdinando Tacca è anche l'autore della Fontana dei Delfini in Piazza San Francesco.

Rio Buti: cascate e grotte a 15 minuti dal centro di Prato

Rio Buti è un affluente sinistro del fiume Bisenzio che nasce dai Monti della Calvana ed è famoso perchè genera, in mezzo al verde, cascate e grotte ricche di stalattiti e stalagmiti.

Giolica a Prato: un itinerario in collina

La strada che da Villa del Palco, alle pendici della Calvana, sale per Filettole e poi scende nuovamente fino ad arrivare in Giolica, nei pressi di Villa Benelli a Santa Cristina, costituisce un breve itinerario ricco di arte immersa in un paesaggio toscano.

Via Pugliesi a Prato: il centro della "movida"

Via Pugliesi a Prato è una delle vie pittoresche e più animate del centro storico.
La strada collega Piazza Santa Maria delle Carceri con via Garibaldi ed ha origini molto antiche.
Si chiamava anticamente via delle Torri  per la massiccia presenza di complessi edilizi fortificati.

Il vino di Carmignano: la strada medicea del vino

Il vino di Carmignano, già citato nell'archivio di Francesco di Marco Datini, ha una tradizione lunga secoli nonostante il territorio vinicolo sia relativamente piccolo.

Il Convitto Nazionale Cicognini: la scuola più antica di Prato

Il Convitto Nazionale Statale Francesco Cicognini è la scuola più antica di Prato. Fu fondato dai Gesuiti a partire del 1692 sui luoghi dove sorgeva l'antica Badia di Grignano, la cui fondazione fu resa possibile da un lascito di 50 000 ducati del canonico Francesco Cicognini al quale è legato il nome dell'istituzione.

Il Biscottificio Antonio Mattei, fabbricante di cantucci

Il Biscottificio Antonio Mattei, detto anche "mattonella", è uno storico negozio di Prato, famoso nel mondo per i biscotti e i dolci. Lo possiamo incontrare passeggiando per via Ricasoli, al numero 20.

Antica Fiera di San Giuseppe a Vernio

L'antica Fiera di San Giuseppe a Vernio è diventato ormai un appuntamento fisso durante il mese di marzo per chi vuole riscoprire la razza bovina Calvana, discendente della Chianina e recentemente salvata dall'estinzione.

Cenci di Carnevale

Quando si avvicina il momento clou del Carnevale quali dolci non potrebbero essere più in tema a Prato se non i Cenci?

Carnevale di Paperino: una frazione in festa

Il Carnevale di Paperino è un carnevale storico di una frazione di Prato. Un evento che si ripete dal 20 febbraio del 1977.

Affreschi di Filippo Lippi nel Duomo di Prato

Filippo Lippi - Genio e Passione è uno dei cicli pittorici più famosi, più interessanti, più inquieti del Rinascimento italiano. La tensione nei volti, gli sguardi dei personaggi dipinti sembrano persone di oggi con vesti diverse.

Antica Fiera di Carmignano

L'Antica Fiera di Carmignano è una manifestazione riscoperta nel 2009, in cui il paese di Carmignano, per 10 giorni, tra l'ultima settimana di novembre e la prima di dicembre, si trasforma in una grande tavola imbandita con degustazioni, mercatini, proposte gastronomiche, iniziative culturali, visite guidate e una mostra mercato dei prodotti tipici.

Fontana dei delfini a Prato

La fontana dei Delfini è situata in Piazza San Francesco a Prato ed è opera del fiorentino Ferdinando Tacca del 1658. Nel 1653 infatti Prato divenne diocesi autonoma e furono predisposti molti abbellimenti religiosi. Ferdinando Tacca, figlio di Pietro, fu molto operoso in quegli anni nella città di Prato.

Arista di maiale arrosto

L'arista di maiale arrosto o al forno è un piatto tipico mediceo, che ha una tradizione in quei comuni della Provincia di Prato (Poggio a Caiano e Carmignano) che più hanno intrecciato la loro storia con quella di Firenze.

Il Museo Ardengo Soffici a Poggio a Caiano

Inaugurato il 16 maggio 2009 a Poggio a Caiano, il Museo Ardengo Soffici possiede mostra una permanente delle opere dell’artista e il centro studi dedicato a un grande protagonista della cultura del Novecento.