venerdì 2 febbraio 2007

Primi piatti tipici da assaggiare a Prato

A differenza di altri luoghi nella cucina toscana e quindi quella pratese non si usa molto il pomodoro. Il pomodoro è stato importato dalla cucina del sud Italia. Così i primi piatti pratesi ricalcano zuppe con i derivati del pane e della tradizione contadina: la minestra di pane e la pappa con il pomodoro, la panzanella.

Immagine_Primi_Piatti_Tipici_Pratesi
  1. Farinata gialla col cavolo nero
  2. Minestra di Pane
  3. Panzanella
  4. Pappa col pomodoro
  5. Pappardelle al sugo di lepre
  6. Tortelli di patate