Prodotti Tipici di Prato e Provincia

Esistono dei Prodotti tipici in Provincia di Prato con presidi Slow Food presso il Parco delle Cascine di Tavola. La mortadella di Prato, la carne di razza Calvana, la Polenta dolce di castagne sono prodotti tipici del territorio provinciale.

Bozza o Pane pratese	Carne di razza bovina Calvana
Fichi Secchi di Carmignano	Mortadella di Prato
Olio d’oliva di Carmignano	Polenta Dolce di Castagne
Vermouth Bianco	Melone Retato Pratese